3.8
909
бисквит қамырын дайындау және қайнатпалы қамыр дайындау технологиясы start 20
Қамырдан жасалған өнімдер. Қамырдың түрлері.
Тұзды қамыр иленетін суға салу (1 кг ұнға немесе жарты литр суға 10 г тұз, ал тұзды тағам әзірлегенде 20 г тұз салады) керек. ... Ашытылған қамыр дайындау үшін ...
Дайрашева С.Т., Байысбаева М.П., Изембаева А.К., Рустемова А ...
Физикалық әдіс дегеніміз қамырды дайындау кезінде оны ауамен және ... Бисквит және вафли ... Шикізаттарды араластыру үрдісі және қамыр илеу 10-20 мин созылады.
МАТЕРИАЛДАР ЖИНАҒЫ СБОРНИК МАТЕРИАЛОВ
Сүттің сапасына, оның өңделу жайына және технологиялық дайындау ... Отыншиев «Макарон өнімдерінің технологиясы және жабдықтары» Алматы. ... 15-20 жыл бұрын қала ...